Commitment
食材へのこだわり
野菜
Committed to MeatsVegetables
会津の自然を活かした
有機農法
ボン・マリアージュとぼんまりで使用してい野菜は湯川・会津坂下町近郊で採れた新鮮な野菜を使用しています。
会津ならではの野菜や加工品もたくさん取り揃え皆さまのお越しをお待ちしております。
太陽・土・水・空気。会津の自然を活かした有機農法ですくすく育った安全でおいしいお野菜たちを是非ご賞味ください。
肉
Committed to Meats
極上ブランド牛
奥会津牛
奥会津牛は肉の脂がおいしくなる30ヵ月まで丁寧に育てて出荷しています。オスに比べて匂いの少ないメス選び抜いて飼育しています。また、香りのいい牛肉にする為に、自家配合の餌を作りより良い牛に仕上げています。
そんな特上のA5ランクの奥会津牛を当店では使用しています。
酒
Committed to Alcohol
選び抜いたこだわりの
日本酒、ワイン
当店では大正三年創業した東京都多摩市にある酒屋の小山商店さんで取り扱っているお酒を入荷しています。国産のお酒はもちろんワインなどはフランス産もご用意していますので、メニューに合うこだわりのお酒をご提供致します。
米
Committed to Rice
契約農家から
厳選したお米
当店で使用している写真は全て契約農家さんが厳選したお米を使用しています。口に入れた時にふわっと広がる甘みの強みを是非ご賞味下さい。